Zespół Szkół Gastronomiczno-Hotelarskich im. Janka Bytnara "Rudego" w Kaliszu - Cukiernik

Cukiernik

ZAKRES   KSZTAŁCENIA

Wybierając ten zawód zdobędziesz umiejętności, dzięki którym:

• rozpoznasz surowce, dodatki do żywności i materiały pomocnicze stosowane do
  produkcji wyrobów cukierniczych;
• ocenisz jakość surowców piekarskich;
• będziesz obsługiwał sprzęt i aparaturę kontrolno-pomiarową stosowaną w magazynach oraz urządzenia magazynowe;
• poznasz procedury zapewnienia jakości zdrowotnej żywności;
• zaplanujesz operacje technologiczne związane z produkcją ciasta;
• poznasz zasady sporządzania wyrobów cukierniczych;
• zdobędziesz wiadomości i umiejętności w zakresie czynności związanych z produkcją wyrobów cukierniczych;
• zorganizujesz i poprowadzisz działalność gospodarczą;
• poznasz zasady obsługi maszyn i urządzeń przemysłu cukierniczego;
• będziesz monitorował krytyczne punkty kontroli z systemem HACCP (ang. Hazard Analysis and Critical Control Point), które mają wpływ na bezpieczeństwo gotowych wyrobów.

• Głównym zadaniem zawodowym cukiernika jest  produkcja wszelkiego rodzaju ciast, ciastek, tortów, deserów, pieczywa cukierniczego, lodów i elementów dekoracyjnych.
  
  
• Obecnie cukiernicy najczęściej pracują w pracowniach cukierniczych bądź zakładają własne działalności gospodarcze.
  
  
• Zawód, który jeszcze kilka lat temu nie był wystarczająco doceniany, dzisiaj cieszy się dużym uznaniem –  cukiernicy zyskują renomę i rozpoznawalność.
  
  
• Cukiernikiem zostaje osoba ze szczególnym wyczuciem smaku, która posiada odpowiednie umiejętności dekoratorskie i estetyczne.
  
  
• Cukiernik to rzemieślnik i artysta w jednym.

Pracuj i zarabiaj w zakładzie Grześki w Kaliszu

Jako pracownik Colian otrzymasz:

- stabilne i konkurencyjne wynagrodzenie,

- ubezpieczenie społeczne,

- płatny urlop

- kartę Multisport

- bezpłatną prywatną opiekę medyczną

- nagrody pieniężne/bony w Programach Doceniania